DOLCH

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@bellerinpikk photo
ホタテとイクラのムースや鹿豚鶏肝のラグーパスタ、デザートなんかも素晴らしかった中から、特にドルチさんらしい2皿。 仔牛のタン、ディジョン風。 京都鹿とイチジクのテリーヌ。 サラダのドレッシングやポテトなど、副菜に意外な食感や風味が効かせてあって驚きます。 大満足! #ビストロ #イタリアン #タン #鹿 #テリーヌ #御所南 #京都
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@juu_co photo +++ ++ + 二条から河原町丸太町まで歩いてお昼ごはん
+++ ++ + 二条から河原町丸太町まで歩いてお昼ごはん * 前菜からおいしすぎて幸せ〜 * ドライいちじくの甘みと食感がおいしいテリーヌ
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@dolch_kyoto photo
本日16日(日)はランチ、ディナー共に営業いたします。ご来店お待ちしています! ーーーーーー 来週4月21日(金)、22日(土)は出張料理のためお休みいたします。ご了承くださいませ。 出張料理、ケータリングはもちろんお店での貸切パーティーもご予約随時受付中です◎ #ドルチノイエ #restaurantdolch #メイン料理 #コース料理
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@wakaaaanaaaa photo さやちゃんとおいしいランチ
さやちゃんとおいしいランチ
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@salicoo photo
Instagramが複数アカウント管理できるようになっていたことを今日知りました(遅い!) お店の方のアカウント(@dolch_kyoto )、そしてケータリングや出張料理のアカウントも作りました(@dolch_no_ie ) どうぞよろしくお願いしますー こちらは坊との日常やイラストなどのことをちらほらと。 #restaurantDOLCH #ドルチノイエ #dolch
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@juu_co photo +++ ++ +
+++ ++ + メインは豚ロースの香草マスタードパン粉焼き * * 付け合わせの夏野菜とじゃがいものグラタンの味付けが絶妙で美味!!
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@umi__toiro photo @yu0o0kaa と
@yu0o0kaa と ウェディングパーティーのケータリングでお世話になっているシェフのお店へ 全部おいしい! #京都ランチ #ドルチ
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@okome0321 photo DOLCHさんでランチ!
DOLCHさんでランチ! 久しぶりにゆったりと昼食をいただき、満たされました。 #DOLCH #ランチ #dolchkyoto #フレンチ #KYOTO
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@mayaruka_kosyo photo たぶん永遠に食べ続けられると思う鯖の前菜。至福でした。。
たぶん永遠に食べ続けられると思う鯖の前菜。至福でした。。
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@salicoo photo お店の11周年のポストカードをつくりました。
お店の11周年のポストカードをつくりました。 2月末までランチ、ディナーご予約の方に焼き菓子、ペアリングワインセットをそれぞれプレゼントしてます。 展示とはしごしてください(18日が11周年で展示スタートとほぼ一緒!)ぜひー #Repost @dolch_kyoto with @get_repost ・・・ 11周年を記念したポストカードができました。 . 2月も半ばになりましたが、焼き菓子プレゼントやペアリングワインのサービスは月末まで続けていますよ。 . . . #御所南 #11周年 #フレンチ #ポストカード #restaurantdolch
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@dolch_kyoto photo 11周年を記念したポストカードができました。 .
11周年を記念したポストカードができました。 . 2月も半ばになりましたが、焼き菓子プレゼントやペアリングワインのサービスは月末まで続けていますよ。 . . . #御所南 #11周年 #フレンチ #ポストカード
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@dolch_kyoto photo
ランチの前菜でその日の鮮魚とともにサラダでお出ししている自家製のスモークハム、できあがりました。 桜のチップを使って燻した薫りは、サラダで食べやすいように薄くスライスしても充分な存在感を発揮します。 . こちらのスモークハムはテイクアウトも可能です。(100g/¥440[200gから注文可]) . . . 明日は定休日のためお休みさせていただきます。火曜日以降、またご来店やご予約お待ちしています。 2月はワインの試飲会にいくつか足を運ぶ予定なので、DOLCHの料理に合うワインをまた探してきます。みなさん、楽しみにしていてください。
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@nu_match photo 昨日凍結路でチャリ転倒。
昨日凍結路でチャリ転倒。 右肘・左腕の筋・右膝・左足首を痛める。 右側から着地したのに左腕が一番マズそう。
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@donasan_love photo DOLCHさんでランチ🍴 結構量が多くて、お腹いっぱい😋
DOLCHさんでランチ🍴 結構量が多くて、お腹いっぱい😋 #京都#DOLCH#ドルチ#フランス料理#ランチ
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@dolch_kyoto photo 💐Bon Anniversaire🎉
💐Bon Anniversaire🎉 おかげさまでDOLCHはこの2月で11年目を迎えることができました。 日頃お誕生日の方のお祝いをするときに、Bon Anniversaireとお皿に書いたりしてますが、今回は自分たちにおめでとうです。 . 記念月となる今月は、 ランチにお越しいただいた方に【焼き菓子の詰め合わせ】を、 ディナーにお越しいただいた方にはお食事とともに【ペアリングワインセット】を、 ささやかながら感謝を込めてプレゼントさせていただきます。 . 食べにきてくださる方をはじめ、DOLCHに関わってくださるみなさんに「ありがとう」を伝えられるように、また今日から楽しく食事してもらえる場を続けていきたいと思っています。
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@dolch_kyoto photo 今日のランチをご紹介 . <本日のパスタ>
今日のランチをご紹介 . <本日のパスタ> イノシシと冬野菜のラグーソース スパゲッティ . <本日の一品> 豚タンと豚バラのポルチーニソース煮込み . . . 今夜は皆既月食ですね。 DOLCHは京都にありますが、京都でなくても同じ日本に居るたくさんの人が、同じように冬の夜空を見上げていると思うと、なんだかあったかい気持ちになります。 夜は冷えるので、しっかり防寒してくださいね。
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@da_hishi photo
月一ワイン会@DOLCHさん 今回もいろいろ飲めましたよ♪ドイツのゲルバーオルレアン?初めてセパージュでした。 . #京都#ドルチ#DOLCH#京都フレンチ#蒸し牡蠣#焼き牡蠣#クラムチャウダー#シャトーネナン#コントラフォン#シャトーモンテリーナ#ボネ
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@dolch_kyoto photo 昨夜は月に一度のワイン会。 今月のテーマは、牡蠣でした。
昨夜は月に一度のワイン会。 今月のテーマは、牡蠣でした。 . DOLCHからは蒸し牡蠣、焼き牡蠣。 そして牡蠣が入ったクラムチャウダーも。 牡蠣に合うワインをみなさん考えて持ってきてくれました。 . 来月のテーマも決まったので、また一ヶ月わたしたちもテーマに合うお料理を考えてチャレンジしていきます。
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@dolch_kyoto photo 🍷 ペアリングワインセット、始めています。
🍷 ペアリングワインセット、始めています。 お料理の内容に合わせてDOLCHのソムリエが、赤&白のワインを選んでお食事とともにお出しいたします。 お料理にはどんなワインが合うのかな?と気になっている方はぜひお試しあれ! . また、「ボトル一本は飲みきれないけどグラス一杯じゃ足りない!」という方のために、カラフェでもお出ししています。 . 店内の黒板にボトルワインの紹介しています。 シェフが行っていたルーマニアのワインはもちろん、その他にストックしているものもありますので、スタッフに好みのタイプなどをお気軽に伝えてみてくださいね!
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@dolch_kyoto photo 【チョコレート風味のプリン “ボネ” 】
【チョコレート風味のプリン “ボネ” 】 イタリアのピエモンテ地方に伝わるお菓子を作ってみました。 濃厚な舌触りでチョコレートの甘みだけでなく、苦味もいっしょに口の中に広がる、ちょっぴり大人のデザートです。 . ヘーゼルナッツのピュレを混ぜ込んだアイスを添えているのは、実はボネにもナッツの粉末が入っているから。 共通点があるから、相性も合うのです。
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@dolch_kyoto photo 【ハチビキのタルタルとカルパッチョ サラダ添え】 .
【ハチビキのタルタルとカルパッチョ サラダ添え】 . ハチビキを漢字で書くと、葉血引。 分類上はみなさんご存知のスズキの仲間ですが、血引は身が血のように赤いという意味で使われ、別名赤鯖とも言われています。 . 色味からもわかるように身自体にしっかりとした味があり、マグロのようなブリのような…白身と赤身の中間をいくようなお魚です。 カルパッチョでお魚本来の味を感じてみてください。
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@dolch_kyoto photo
本日1/22は定休日(月曜日)のため、お休みをいただいています。 明日火曜日からのご予約お待ちしております。 . 写真は、昨夜久々に登場の「骨付き仔羊のロースト」。 厚みのあるお肉に、ほどよい脂身。しっかりとしたボディの赤ワインとともにどうでしょう。 ソムリエもおり、DOLCHの料理に合うワインを揃えているので、こちらからご提案も。 . 二枚目は、シェフのルーツである沖縄の市場から届いたパッションフルーツ。(右側) とても大きくて、立派だったので思わず撮ってしまいました。
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@dolch_kyoto photo
春に向けていろいろな種類のお菓子、とくに焼き菓子にチャレンジしてみています。 . 今回はプランセスという、フランスのお菓子。 . ピスタチオをミルで細かく砕いて生地のなかに混ぜています。 アクセントにはオレンジ&レモン風味のシロップを。
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@dolch_kyoto photo ディナーメニューのひと品、「鴨肉のロースト
ディナーメニューのひと品、「鴨肉のロースト はちみつとエピス風味」。
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@dolch_kyoto photo 【ケークサレ試作しました】
【ケークサレ試作しました】 サラミとドライいちじく、そしてコンテチーズの入ったケークサレです。
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@dolch_kyoto photo ディナーではコース料理のほかに、
ディナーではコース料理のほかに、 アラカルトでお好みのお料理を選んでいただくことも可能です。 . 本日お出ししたお料理を、少しご紹介させてください。 (パスタなどはひとつのお料理をシェアというかたちで、 ふたつのお皿に分けてお出しすることもできます!) . 【3種のチーズのショートパスタ】 見た目通りのクリーミーな味わいをまずはお楽しみください。 後味にブルーチーズ特有の香りがふわっとほのかに口の中に広がります。 かぶ、紅芯大根、ケール、白菜で彩りや食感をプラス。 . 【本日の鮮魚のポワレ】 本日はヒラアジというお魚。 身はふわふわでありながら、皮目の香ばしさが食欲そそる一品。 今回のソースはクリームベースで仕上げていますが、ソースはその時々のお魚に合わせたものになります。
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